يصل فريق العمل في لي داماس سويت في وقت مبكر من كل يوم عند بداية شروق الشمس ،ليبدؤوا على الفور بتحضير رقاقات العجين التي تحتاجها صناعة البقلاوة, هذه الرقاقات التي تستهلك الحيز الأكبر في لأنتاج التشكيلة الكاملةمن الحلويات العربية.

ﻟﻲ دﻣﺎس سويت ﺗﻌﻄﻲ اﻫﺘﻤﺎﻣﺎ ﻛﺒﻴﺮا ﻟﻜﻞ اﻟﺘﻔﺎﺻﻴﻞ ﻣﻦ اﻟﻤﻮاد اﻟﺨﺎم اﻟﻤﺴﺘﺨﺪﻣﺔ ﻓﻲ ﻓﺘﺮة اﻟﺘﺼﻨﻴﻊ وﺻﻮﻻ إﻟﻰ اﻟﻤﻨﺘﺞ اﻟﻨﻬﺎﺋﻲ واﻟﺘﻌﺒﺌﺔ واﻟﺘﻐﻠﻴﻒ وﺿﻤﺎن ﺗﻠﺒﻴﺔ ﻣﺘﻄﻠﺒﺎت اﻟﻌﻤﻼء ورﺿﺎﻫﻢ. ﺣﻴﺚ أن اﻟﻤﺼﻨﻊ ﻳﻌﻤﻞ وﻓﻖ ﻣﻌﺎﻳﻴﺮ ﻋﺎﻟﻴﺔ اﻟﺠﻮدة  تبعا  لشهادة HACCP وﻳﺨﻀﻊ ﻟﺘﻔﺘﻴﺶ ﺑﻠﺪﻳﺔ دﺑﻲ ﺑﺸﻜﻞ دوري ، وذلك من أجل اﺳﺘﻤﺮارﻳﺔ اﻟﺠﻮدة واﻟﻄﻌﻢ اﻟﻠﺬﻳﺬ.

 ﻳﺠﻤﻊ ﻣﺼﻨﻌﻨﺎ ﺑﻴﻦ اﻟﻤﻬﺎرات واﻟﻜﻔﺎءة اﻟﻤﻬﻨﻴﺔ ﻟﺪى ﻃﻬﺎة اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﻟﺬﻳﻦ اﻛﺘﺴﺒﻮا ﺧﺒﺮاﺗﻬﻢ ﺟﻴﻼ ﺑﻌﺪ ﺟﻴﻞ ﻣﻊ ﻣﺮاﻋﺎة ﺗﻄﺒﻴﻖ ﻣﺎ ﻳﺘﻨﺎﺳﺐ ﻣﻊ اﻟﻤﻌﺎﻳﻴﺮ اﻟﻌﺎﻟﻴﺔ ﻟﺤﺎﺟﺎت اﻟﻴﻮم ﺣﻴﺚ ان ﻛﻞ دﻓﻌﺔ ﻣﻦ اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﻟﻤﺨﺒﻮزة اﻟﻄﺎزﺟﺔ ﺗﺤﻮل إﻟﻰ أﻃﺒﺎق إﺑﺪاﻋﻴﺔ ﻟﺬﻳﺬة وﻣﺬﻫﻠﺔ ﺑﺸﻜﻞ ﻻ ﻳﺼﺪق، ﺑﺎﺳﺘﺨﺪام أﺟﻮد أﻧﻮاع اﻟﻔﺴﺘﻖ واﻟﻜﺎﺟﻮ وﻣﺠﻤﻮﻋﺔ ﻣﺘﻨﻮﻋﺔ ﻣﻦ اﻟﻤﻜﺴﺮات ﻛﻤﻜﻮﻧﺎت رﺋﻴﺴﻴﺔ ¸وذلك لأنتاج اﻟﺤﻠﻮﻳﺎت اﻟﻌﺮﺑﻴﺔ اﻟﻤﻌﺮوﻓﺔ ﺑﺄﺳﻤﺎﺋﻬﺎ اﻟﻤﻤﻴﺰة ﻣﺜﻞ: ﻣﺒﺮوﻣﺔ، أصابع الكاجو ، ﻏﺮﻳﺒﺔ، ﺑﺮازق، معمول التمر، ﺑﻠﻮرﻳﺔ، ﻋﺶ اﻟﺒﻠﺒﻞ ، آسية وأﻛﺜﺮ ﻣﻦ ذﻟﻚ

فريق العمل